Un interessantissimo sito, in cui viene trattata, discussa, analizzata la stretta connessione tra cibo e Identità, fatta di Storia, Cultura, Tradizione e senso di appartenenza.
La sfida è tra Identità e Globalizzazione.
Secondo l’antropologo Marc Augé, un futuro possibile è dato dalla diffusione di regimi alimentari sostenibili, sostenuti da una cultura comune che parta dalla diffusione dell’istruzione e della formazione in tutti i Paesi del mondo.
Da non perdere, in tema con EXPO 2015.